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国外餐桌上的养生食材

来源:长沙生活资讯  2019-04-09 17:04
 编者的话:神仙掌、柠檬草、洋蓟、藏红花、迷迭香……这些动物在外洋被视为“养生妙手”。它们结果有什么神奇魅力,老外又是怎么吃的?本期,就请驻外记者带我们看一看。
 
  神仙掌,墨西哥食谱上的“常客”
 
  本报驻墨西哥特派记者 刘旭霞
 
  在墨西哥人的食谱中,3种食物不能缺少:辣椒、玉米与仙人掌。比起前两种,神仙掌宛如更有一份希奇的含义。被称为“戈壁俊杰花”的神仙掌在墨西哥漫衍的品种至多,于是,墨西哥又被喻为“仙人掌王国”。值得一提的是,无关墨西哥的建国传说以及国旗和国徽中,神仙掌凡是不行或缺的元素。
 
  在墨西哥,无论在超市餐厅还是黎民家的厨房,都能找到仙人掌的身影。神仙掌吃早年需削去轮廓的细刺、去掉硬边,再切成片状放在水里煮,方针是去掉神仙掌自己的酸涩滋味。措置后来的仙人掌当然再也不葱茏可儿,但变得细嫩柔软。然后的仙人掌即可遵照小我私家偏好凉拌、烤制、煎炒。无非墨西哥最思空见贯的食用门径是将仙人掌配合当地的特征小吃——塔科饼一路吃。简单来说,便是用玉米粉产的薄饼,卷着切碎的牛排或其它肉类和仙人掌条,蘸着辣椒酱一起食用。除了新鲜的仙人掌,墨西哥人还LOVE打造仙人掌酒、仙人掌果果酱等食物。在墨西哥,有超过300种食物需要用神仙掌做原料。
 

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