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番茄越红越熟越防癌

来源:长沙生活资讯  2019-04-09 18:23
 提到番茄,许多人会想到番茄红素。研讨创造,这莳植弃世学物清除沉着基的威力远超维生素C、胡萝卜素和维生素E,可有效关心身体免受氧自由基的毁伤,在不一定水准上起到提防癌症、爱惜血汗管健康、延缓苍老、眷注皮肤等效果。
 
  番茄品种单一,色调、大小差异性很大,口感、养分风致各有差距,哪一种番茄红素含量高?橙色番茄中胡萝卜素含量对照高,粉红色番茄中番茄红素、胡萝卜素含量都不高。浅黄色的番茄中含多量胡萝卜素,几近不含番茄红素。一样平常来讲,番茄的色采越红、稚子度越高,番茄红素含量也越高,抗癌性越强。
 
  需求说明的是,未稚子的番茄不要食用,这是因为此中含有一种生物碱要素,俗称番茄碱,食用过多或是导致中毒,涌现头晕、恶心、呕吐、疲乏无力等症状。番茄碱会随着番茄的不息稚气,含量逐渐低落,因此,纯粹稚气的番茄可以宁神食用。
 
  买番茄时,应选皮相圆润、滑腻、闻起来有番茄独有的香气、拿在手里有沉甸感的。有“青肩”(果蒂部青色)的注明还没幼稚,不要购买。
 

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