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而今天带来的是长沙正宗的臭豆腐

来源:未知 作者:长沙门户网 人气: 发布时间:2018-11-09 09:55
摘要:长沙排名第一的臭豆腐,一天狂卖上千份,队伍都排到了隔壁街!长沙排名第一的臭豆腐,一天狂卖上千份,队伍都排到了隔壁街!臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名

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长沙排名第一的臭豆腐,一天狂卖上千份,队伍都排到了隔壁街!长沙排名第一的臭豆腐,一天狂卖上千份,队伍都排到了隔壁街!臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。而今天带来的是长沙正宗的臭豆腐。看这生意简直火的很,吃上一口还得排上半个小时的队。俗话说:“酒香不怕巷子深”!我们来看看这么美味的臭豆腐是怎么做出来的!

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我们将豆腐加入卤水中包制,因为我们的卤水是黑色的(里面加了黑豆豉的成分),所以是黑色的!

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我们的豆腐是一片一片的丢下锅炸。起锅都还会黏在一起!

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我们的油温基本在220度,表面的卤水就会硬化,一硬化,豆腐的表面就很脆,所以吃起来,外酥里嫩!

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吃起来有那种回甘味,加入配制好的辣椒油,淋上面!

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美味就出炉啦,臭豆腐是那种闻起来臭,吃起来香。只要你敢尝试第一口,你会爱上臭豆腐的!

责任编辑:长沙门户网