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长沙市政协委员张庆和:建设湖湘豆腐文化旅游产业园

来源:长沙门户网  2019-01-11 09:33

长沙市政协委员张庆和。

红网时刻1月10日讯(记者 黎鑫)豆腐,各地皆有,在长沙,臭豆腐、靖港香干、德字香干等,更是食客们的桌上“常客”。多年来,历史悠久、制作精良的湖湘豆制品形成一个个知名品牌,深受市场消费者的青睐。

今年长沙市两会期间,市政协委员张庆和提交提案建议,建设湖湘豆腐文化旅游产业园,加强豆制品的集中化生产经营,推动豆制品产业做大做强。

湖南豆制品制作历史悠久,其制作工艺多种多样。据调查统计,光长沙人每天大约要吃掉80吨黄豆制作的各种豆制品,其中生鲜豆腐大约占80%,包括香干、千张、炸豆腐等都是长沙人喜欢吃的豆制品。“平”字香干,“德”字香干也发展成为了本土的畅销豆制品品牌。

然而,豆制品市场一面繁华光鲜,另一面却复杂混乱。

近年来,张庆和委员协同长沙豆制品协会周利平会长前往多地进行了调研。调研发现,市民放心豆制品无处觅、正规豆制品企业经营难的情况普遍,长沙市豆制品市场发展正面临窘境。同时,各级政府不得不耗费大量人力和物力,取缔和打击豆制品黑作坊,规范市场,加强企业生产经营监管。在此背景下,以新业态视角去重新审视和把握长沙豆制品产业的运行与发展的需求越来越迫切。

张庆和在提案中建议,打造湖湘豆腐文化旅游产业园,集豆制品产品生产经营、传统豆腐文化体验、观光旅游和购物消费、休闲娱乐等功能于一体。同时,产业园内还将设立大豆种植园、豆腐制作体验区、现代豆腐生产区、豆腐装饰艺术区、豆制品品牌博览与销售等展馆、展区,形成围绕豆类产品生产经营,集大豆种植、豆类产品生产与加工、豆制品历史文化展示、旅游消费为一体的产业集群。

“湖湘豆腐文化旅游产业的建设将实现社会效益和经济效益的双丰收。”张庆和表示,豆制品产业的集聚一方面将更利于相关部门的监管,从而倒逼行业规范化运行,另一方面将促进豆制品产业链各环节的深度开发,激发市场活力和动力,提高豆制品品牌的影响力,助力开拓国内和国际市场。此外,通过在园区内建设展览馆,开放展览生产车间等方式,可以将湖湘豆腐文化旅游产业园打造成学习研学旅行的示范点。

作者:黎鑫

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